Nemzetek étkei

Ráksaláta

Hozzávalók: ½ kg főtt rák apróra vágva, 6 szál újhagyma és 3 gerezd fokhagyma apróra vágva, 4 evőkanál citromlé, 1 teáskanál borecet, 1 evőkanál olaj, pici törött bors és ugyanennyi csípős pirospaprika, pici őrölt koriandermag, ízlés szerint nam prik, só, 1 saláta apróra vágva, 6 tisztított főtt rák

A salátalevelek és a rák kivételével keverjük össze az összes hozzávalót. Tegyük a salátaleveleket nem túl mély, kerek salátástálba. Rakjuk rá a ráksalátát és díszítsük az egész rákokkal.

Cápauszonyleves

Hozzávalók: 1 csomag cápauszony/konzerv/, só, ½ kg  csirkeaprólék, 1 velős csont, 1 szál sárgarépa, 8 szem bors, 1,5 l víz, ½ evőkanál Vegeta, ½ evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1 evőkanál forrázott mandula darálva, 1 tojás, főtt rizs

Mossuk meg jól a cápauszonyvégeket. Rakjuk lábasba a cápauszonyt, öntsünk rá annyi forró vizet, hogy ellepje. Lassú tűzön, lefedve főzzük 2 órát. Tegyük cserépfazékba a csirkeaprólékot, velős csontot, sárgarépát és a vizet. Addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ekkor adjuk hozzá a Vegetát, a petrezselymet, a mandulát, és főzzük még 10 percig.

Tegyük fazékba a megfőtt uszonyokat, és szűrjük rá a levest. Szükség esetén tegyünk még hozzá vizet, hogy ellepje az uszonyokat. Pároljuk még 5 percig. Keverjük össze a tojást és csúsztassuk a levesbe. Tálaljuk melegített, mély tálban, forró rizzsel.

Zsíros disznóhús bambuszrüggyel

Hozzávalók: 1 kg zsíros disznóhús nagy kockára vágva, 8 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál porcukor, törött bors, só, 4 dl víz, 1 teáskanál Vegeta, 1 csirkehúsleves kocka, 25 dkg bambuszrügy/konzerv/

Rakjuk a disznóhús felét a zsíros részével lefelé, a másik felét felfelé egy nagyobb méretű vasserpenyőbe. Süssük lassú tűzön, míg barnára nem sül. Tegyük rá a fokhagymát, a koriandert, a cukrot, a törött borsot és a sót. Keverjük jól össze a hússal ,öntsünk bele vizet, tegyük bele a Vegetát, a leveskockát és a bambuszrügyet. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul. Tálaljuk melegített, mély tálban forró rizzsel.

Bankoki sült csirke

Hozzávalók: 1kg-os tisztított csirke, 1 evőkanál szójamártás, 3 evőkanál fehér bor, ½ mokkáskanál, 3 gerezd reszelt fokhagyma, 4 szál újhagyma 3 felé vágva, pici őrölt gyömbér,

1 evőkanál finomra vágott petrezselyem, pici bors, 3 evőkanál olaj, 1 piros paradicsompaprika karikára vágva, 3 evőkanál reszelt sárgarépa

Keverjük össze a szójamártást, bort, cukrot, fokhagymát, gyömbért, petrezselymet, törött borsot. Kenjük be vele a csirke belsejét. Rakjuk a csirkébe a hagymát é a sárgarépát. Tegyük a

Csirkét tepsibe és öntsük le az olajjal. Közepesen meleg sütőben, gyakran locsolgatva süssük 40 percig, vagy amíg a csirke megpuhul. Vágjuk hosszában ketté, és rakjuk a két fél csirkét egymásra csúsztatva melegítet pecsenyéstálra. Díszítsük paprikakarikákkal.

Bankoki gombasaláta

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma karikára vágva, ½ kg főtt apró gombafej, ¼ kg sült gombafej, 1 gerezd reszelt fokhagyma,1 hegyes csípős zöldpaprika karikára vágva, 4 evőkanál borecet, 2 evőkanál olaj, só, pici őrölt koriandermag, törött bors, 1 teáskanál finomra vágott petrezselyem

Tegyük forró vízbe a hagymát, hagyjuk 2 percig állni. Öntsük le róla a vizet. Adjuk hozzá az ecetet. Fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig. Keverjük össze az összes hozzávalóval.  Fedjük be, és legalább 6 órát tartsuk a hűtőben. Tálalás előtt öntsük le a saláta levét és keverjük jól össze. Ízlés szerint ízesíthetjük még ecettel, sóval és csípős paprikával. Mély tálkákban tálaljuk. Sült húsok mellé adjuk.

Ingyen weblap készítés, korlátlan tárhely és képfeltöltés, saját honlap, ingyen weblap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat